床と同じ色の動く何かがいます

ブログ仲間の「重箱石の、ここだけのナイショ話」さんのきのうのブログは怒り心頭のブログです。タバコ税が大幅に値上げ予定なのです。１本１０円値上げされる数字を当初明記する予定が、一転明記されず値上げだけとなりました。３００円が５００円に１９０円が３９０円となり、大幅な値上げです。私も吸っていますが、この際止めようと思っています。

今でも６０％以上税金がかかっていますが、健康のためと言っていますが、税金の増収を狙っているのでしょう。そうは問屋が卸さない。で、日本のタバコ栽培農家の打撃も深刻で、この際、止める人が多くいると地方自治体の税も減り、旧国鉄債務の償還にも影響があります。いっそ、ご禁制にしてもらうほうが健康対策になると思いますが・・・。

あさ、店内掃除をしていると何か動くものがいます。近づいてよーく見ると床と同系色のカエルがいます。カエルは正面に立つと動きません。しばし、その顔を見ていました。カエルの顔はよくみると案外、かわいい顔をしています。ほどなく、後ろから手を出すとピョンととび、お帰りいただきました。店に入ってくるカエルは結構いますが、外に追い出さないと何日かして干からびたミイラ状態で死んでいます。気持ちが悪いので、逃がしてあげるようにしています。

店頭の街路樹も紅葉してきています。落ち葉がすごい量で、１日２回ほど落ち葉拾いしています。秋が深まってきていて、山では紅葉が見ごろです。明日から１１月、今年もあと２ヶ月です。何となく気忙しい気持ちになっていています。明日から寒くなる予報が出ていますので、体調に気をつけて下さい。

　　　　　　　

　　　　　　　

店内掃除とあの「あさがお」〜雑記〜

今日は定休日で、朝から秋晴れの良い天気です。
定休日を利用して、午前中店内掃除を業者の方にしていただきました。
年２回店内掃除をしてもらっています。ダスキンサービスマスターさんが
３時間ほどかけて床の掃除とワックス掛けをします。私は合わせて日頃
できない機器の裏側とか隅を掃除します。

店内はカーペットとハードタイル床に分かれています。店頭から中間部
はタイル床、奥まった所はカーペットです。カーペットは薬剤を使って汚れ
をとりますが、薬剤が真っ黒になるほど汚れています。

店にはいろんな機器があり、移動しなければなりません。指示するだけ
ではなく、一緒に搬送も手伝います。任せればいいのですが、床以外の
掃除があるのと見ているだけでは落ち着かない性分があります。

床掃除も終わり、すべて元に戻して終了です。ダスキンサービスマスター
さんからいつも３人の方がきます。テキパキとそれでいてキズや破損に
細心の注意をはらって仕事を進めています。専用の機器も使い、丁寧な
仕事をしています。掃除が終わって店内がピカピカになりました。お客様
をもてなす店内なので、掃除は大切なことと思います。

あの「あさがお」今日もたくさんの花が咲いています。この間の赤っぽい
花はその後、咲きませんがいつもの色の花が種の保存のために懸命に
咲いています。

　　　　　　

　　　　　　

あの「あさがお」恥ずかしいのかなあ？

あの「あさがお」、種が落ちて第二弾目の花が毎日咲いています。
今日咲いた花は、今までの青紫色ばかりから赤紫色の花が咲きました。
どうしたのかなあ？、なにか恥ずかしいことがあったのでしょうか？。
お酒を飲んで、ほんのり赤くなったのでしょうか？。理由はなんでしょうか？。
しばし考えてみました。ヤホー?ではなくヤフーで調べて見ると、

花の色素はアントシアニンが作用しています。アルカリ性で青色、中性で紫色、酸性で赤色になるそうです。色素は、花の表と裏の表層の細胞にしかなく、青色は、咲いたときは細胞内のｐＨは高くアルカリ性に。それからかなりエネルギーを使い、花が終わるころにはｐＨを上げるエネルギーが無くなりｐＨが下がる。さらに、細胞が壊れて内側の色素の無い細胞内（元々ｐＨが低い）の液と混ざってさらにｐＨが下がり酸性になったために花の色が赤くなる。赤色は、最初から細胞内が酸性になっているため色が変わらないということです。

あの「あさがお」は咲きはじめもしぼんだ時も同じ色です。そうすると、そういう理由でもないし？。落ちた種が芽を出し咲いているので、第二世代になったのが原因なのか？。突然変異なのか？。もしかしてウルトラマンみたいにカラータイマーが青から赤になって、もうだめというシグナルなのか？。今のは冗談ですが、知っている方は教えて下さい。

理由はわかりませんが、現実に色違いのあさがおが咲いています。２種類のあさがおが咲いていて、そのコラボレーションが多くの加齢臭オヤジたちに混ざって、少数のかわいい女子がいるみたいです。この時期になるとあさがおではなく、朝がとれて「がお」になって一日咲いています。

　　　　　　　　　　

納豆食べてますか〜美容や美肌にもいい〜

昔は納豆は食べていませんでした。食べるようになったのは、ダイエットを始めた頃で、今から３年近く前です。今では納豆を朝食に毎日食べています。和食党なので、白いごはんと納豆、みそ汁がないと一日が始まりません。

納豆は健康にいい、体にいい食べものです。カラダにいいということは美容や美肌にもいいということです。納豆には大きく2つの種類があります。ネバネバした糸を引く「糸引き納豆」と、乾燥させた糸を引かない「塩辛納豆」（「浜納豆」や「寺納豆」とも呼はれている）の2つです。ふつうに「納豆」という場合は、糸を引く「糸引き納豆」のことを言います。

薬より効く、納豆の血液サラサラ効果

数ある日本の伝統的な発酵食品の中でも、最も優れた健康効果を持つとされる「納豆」。その多彩な効能については、科学的な解明も進んでいます。中でも強力な作用で注目を集めているのが、糸を引くネバネバ成分に含まれる血栓溶解酵素の血液サラサラ効果です。この酵素は「ナットウキナーゼ」といい、世界で唯一納豆だけに含まれています。

血の塊である血栓は、血管に詰まると心筋梗塞や脳梗塞などを引き起こしますが、血栓を溶かすナットウキナーゼの威力はけた外れで、例えば医薬品である血栓溶解薬のウロキナーゼと比べると、納豆1パック（約１００グラム）には約２０万円分ものウロキナーゼに匹敵する効果があるといいます。

また意外に知られていないが、納豆は骨粗鬆症の予防食品としても注目されています。これは、カルシウムが骨になるのを助けるビタミンＫ２を豊富に含んでいるからです。ただし、ビタミンＫは経口抗凝固薬のワーファリンの効果を弱める可能性があるため、服薬中の人が納豆を食べるときは注意が必要です。

納豆５０グラムの中には、腸内の乳酸菌を増やす納豆菌がなんと約５００億個あります。納豆菌の発酵物中には、ピロリ菌に対しても、強力な抗菌作用があると言われています。また、先進諸国で消費される豆、穀物の九割が家畜の飼料ですが、これを納豆にして直接食べれば、現在の先進諸国の五倍の人口が支えられるな ど、食糧問題にも一役買う未来的な可能性を秘めた食品なのです。

私は地元白山市の金城納豆を毎日食べています。下の娘はたまごが好きなので、ミツカン、金のつぶとろ〜りたまご入りを食べています。お値段手頃で健康や体にいい納豆を食べて、つるつるで張りのある美肌になりませんか。

「大創業祭」ご来店ありがとうございました

「大創業祭」今日が最終日です。先月２５日からのロングランでした。
今年は創業８５周年の節目の年です。期間中多くのお客様にご来店
いただきました。この場をお借りしてお礼申し上げます。
ありがとうございます。

宝石では真珠製品が人気でした。ネックレスとイヤリングの２点セット、
アコヤ真珠、アコヤグレー真珠、アコヤ花珠真珠と道具として、ご結納
として、また、ご自身用としてお求めいただきました。

最近、特に金価格が高騰しています。昨年のリーマンショック以来の高
値となっています。米国の株式市場も１年ぶりの高値です。景気はまだ
まだ厳しいですが、国際的に回復の兆しがあらわれています。日本も回
復傾向ですが、今後の経済対策の行方次第で、不透明感があります。

最近の政府の動きは急進的な社会主義の国のように感じるのは私だけ
ではないと思います。ちょっと危険な匂いがして、危惧しています。各大
臣の強権的ともいえる手法は、今まで積み上げてきたものを全否定する
かのようで今後が不安です。

「大創業祭」は今日で終わりますが、今月はイベント情報にもあるとおり、
継続してご奉仕しています。秋も深まりましたが、あの「あさがお」第二
弾が毎日花を付け元気です。犬小屋の前に一輪の花が咲いています。
午後２時ごろに撮影しましたが、ほとんど土のないところで咲いています。
その生命力にビックリしています。

　　　　　　

あの「あさがお」元気はつらつ〜明日は十五夜〜

♪う〜さぎ うさぎ なに見て跳ねる十五夜お月さん 見てはぁ〜ね〜る♪

童謡「うさぎ」の歌詞です。
酒井法子さんの「碧いうさぎ」のほうが最近有名ですが。

「十五夜」とは、陰暦（旧暦）の毎月１５日の夜のことです。
今年は１０月３日のよるが十五夜になります。毎年変動し、新暦では、
９月中旬から１０月中旬頃となります。来年は９月２２日が十五夜です。
十五夜は必ず仏滅となりますが、どうしてなのかわかりません。

十五夜の月は「中秋の名月」と呼ばれます。
秋は空気が澄んで、月が一層鮮やかに見えます。
明日は雨のち曇りのあいにくの天気ですが、中秋の名月が見られると
良いです。お団子とススキの穂や御神酒をお供えして、十五夜の月を
鑑賞しながらの月見酒は格別だと思います。月が見えなくても月見酒？、
理由はともかく秋の風情を味わってみては。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　


あの「あさがお」落ちた種が地面いっぱいに芽を出しています。
毎日花も咲き、元気はつらつ〜！です。あの「あさがお」から毎日元気
をいただいています。いつまで咲くのかわかりませんが、一日でも長く
咲いてほしいと思います。

マクロビオティック〜日本伝統の食養生〜弐

橋本宙八先生のお話をお聞きしたあとは、マクロビオティック風会席料理をいただきました。ちょうど同じテーブルに八松苑さんの社長ご夫妻もいて「レシピを参考につくるのに苦労した」と言っていました。案外、手間がかかるようです。先附、椀盛のあと、合肴、蒸物、煮物、揚物、酢物、御飯、留椀。水物と順に料理が出てきました。肉や魚料理は出てきません。どれも美味しくいただきましたが、その中で一番美味しかったのは、米茄子揚げ浸しです。

　　　　　　　　　　

さっと揚げて、茄子本来の美味しさと椎茸とパプリカの味も一緒になって絶妙な美味しさでした。煮物の”かぼちゃ小豆あんかけ”も小豆とかぼちゃは相性がよく美味しくいただきました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

玄米御飯は久しぶりに食べましたが、炊き方が良く、お米も良いのでとても美味しくいただきました。蒸物の季節野菜と旬の松茸、松茸の風味と蒸しただけの季節野菜はそのまま食べました。野菜の甘みや風味を味わいながらいただきました。ゆっくりよく噛んで食べたのでお腹いっぱいになりました。美味しく調理されたマクロビオティック風会席料理をつくっていただいた八松苑さんに感謝します。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。八松苑さんのランチ、特に蕎麦は手打ちで美味しいですよ。オススメいたします。

今回の経営セミナーを企画された、鶴来信用金庫根上支店の皆さんや、根上会の南会長さんには本当にご苦労さまです。南会長は福島まで１週間の「半断食セミナー」に参加されました。そこでの経験から今回のマクロビオティックを実践している橋本宙八先生を招いての講演会と食事会を開くことになったのです。個人的にはマクロビオティックの良いところを取り入れていこうと思いました。「食」について考えるきっかけともなり、見つめ直すよいきっかけにもなりました。

奥様がたの参加も多く、ご夫妻で参加されている方も多く見受けられました。食卓を預かる奥様の参加は商売や事業をされているご主人の健康管理と維持の参考になったのではないかと思います。健康は一番大切なことです。カラダや心の健康は健全経営の源になる、タイトルどおり、そう思いました。

マクロビオティック〜日本伝統の食養生〜壱

きのう夜、鶴来信用金庫根上会の経営セミナーが八松苑さんでありました。タイトルは「健全経営と食生活」サブタイトルは”生活習慣病にならない食生活のすすめ”で、健康食研究家の橋本宙八先生のお話を１時間聞きました。

食による健康法「マクロビオティック」に出会って、その魅力に魅せられ以来、東京から福島の山奥に移り住んで研究・実践しています。マクロビオティックは横文字でフランス語ですが、発祥の地は日本で、伝統食をベースにした自然食・食養生なのです。

日本では「正食」と呼ばれる「マクロビオティック」(=フランス語。英語では「マクロバイオティックス」）という言葉は、3つの部分からなりたっています。MACRO（大きな）・BIO（生命の）・TIQUE（術）をつなげて、「生命を大きな観点から捕らえた健康法」という意味になります。

「マクロビオティック」を現在のように確立したのは、故桜沢如一氏(海外ではジョージ・オーサワとして知られている)です。桜沢氏は、日本に古くから伝わる食養生と、東洋思想のベースとなる「易」の原理を組み合わせて、「玄米菜食」という自然に則した食事法を確立し、世界に広めました。すべての健康な肉体と精神、病気は食べ物と環境からくるものであり、現代人の多くが病んでいるのは、食の過ちによるという考え方です。

特に今「マクロビオティック」に注目しているのは、アメリカです。アメリカでは1977年に、従来の食生活が生活習慣病の増加をもたらしたとの反省から、動物性タンパク質や脂肪を減らし穀類や野菜を中心とした食事を目標としています。それを推進したのが、桜沢氏の教えを受けてアメリカでの普及に尽力した久司道夫氏で、クシ・マクロビオティックと呼ばれています。今ではスーパーモデルたちはもちろん、マドンナやトム・クルーズ、マイケル・ジャクソンなどのアーティストや、カーター元大統領やクリントン元大統領など各界著名人の他、約200万人が実践しているそうです。

話の中で、現在日本では男性の２人に一人、女性で３人に一人がガンに罹っている。糖尿病は予備軍も含め６人に一人いる。特に二十歳前後の女性は体がボロボロだと話していました。マクロビオティックで自然治癒力を高め、免疫力を高めることがこうした病気や生活習慣病を予防・改善することになると話されていました。

日常の基本食は全粒穀物（４０−６０％）白米よりは玄米。野菜（２０−３０％）豆及び豆製品（５−１０％）、そのほか漬物（発酵食品）、海藻、梅干・ごま塩など。魚介類は週に２、３回程度（赤身よりも白身魚）肉は週に１回ぐらいで牛乳は摂らない。肉は足の少ないものを（４本足より２本足、豚より鳥）。漬物は腸を元気にしてくれる。海藻はミネラルを補給してくれるため。

１時間のお話でしたが、基本は昔日本人が食べていた食事をたべることに尽きます。このあと、橋本宙八先生の奥様アドバイスのマクロビオティック風会席料理をいただきました。その料理内容は次回ご紹介します。

　　　　　　　　　　

カラダと家計にやさしい「おから」女性の美と健康の素
　
私の好きな食べ物に卯の花（おから）があります。ひじきの煮物やきりぼし大根の煮物も好きでよく食べます。おからは搾りかすというイメージが強いですが、豆腐と同様に、良質のたんぱく質が豊富で、ビタミンB1やカルシウムも含まれています。さらに、食物繊維はゴボウの約2倍も含まれていますのです。おからは廃棄処分されるほうが多く、スーパーや豆腐店で一袋５０円とか１００円で販売されています。

女性の美と健康におからパワー

脂肪代謝や脳の活性化に働く　レシチン
レシチンは、大豆に含まれる不飽和脂肪酸で、血管に付着したコレステロールを溶かし血流の流れを良くしたり、固まるのを防ぐ働き（脂肪代謝機能）があります。その働きにより、動脈硬化を予防する効果があります。またレシチンは、脳の情報伝達に関わる神経細胞の重要な材料となり、物忘れなど脳の老化やボケ予防等に効果があるのです。

老化や生活習慣病予防に働く　サポニン
大豆サポニンは、いわゆるえぐ味の元となる成分。血管にドロドロと付着した脂肪を掃除し、活性酸素の働きを抑制する、腸を刺激し便通をよくするなどの働きから、生活習慣病や老化防止、さらには発ガン抑制効果などにも期待されています。

骨粗鬆症、乳がん等に効果　イソフラボン
イソフラボンは、サポニンの仲間ですが、食物の中では大豆に最も多く含まれています。この物質が注目されているのは、女生ホルモン（エストロゲン）と似た働きをするからです。女性ホルモンの減少によって起こる更年期障害の諸症状に効果が期待されています。また女性ホルモンはカルシウムが溶け出すのを抑制することから、骨粗鬆症の予防効果や乳がんや前立腺がんの予防効果があげられ、ます。その他イソフラボノイドの効果には、高血圧・コレステロールの抑制、循環器疾患のリスク軽減などがあげられています。

我が家では「おからピザ」にはまっています。はなまるマーケットで前に紹介され、それ以来食卓にしばしば登場します。片栗粉を使っているのでもっちり感で、あっさりした和風ピザのような感じです。

レシピ　【おからピザ】　＜材料＞（3人分）
【モッチリおからの生地】
おから・・・60g
片栗粉・・・60g
水・・・60cc
ゴマ油・・・小さじ2
マヨネーズ・・・大さじ3
豆板醤・・・小さじ1
ハム・・・3枚
ネギ・・・1/2本
ピザ用チーズ・・・80g
＜作り方＞
１、おから、片栗粉、水をよく混ぜ合わせ、生地を作る。
２、フライパンにゴマ油をひき、薄くのばした生地を焼き色がつくまで弱火で焼く。
３、裏返したら、マヨネーズと豆板醤をあわせたソースを生地に塗り、食べやすい大きさに切ったハムと小口切りのネギ、 ピザ用チーズを上からのせ、フタをしてチーズが溶けるまで焼いたら、完成。 ご自身でトッピングをアレンジするといろんな味を楽しめます。もちもちっとした食感が、なんとも愉快な一品です。これなら、小麦粉アレルギーの方にもオススメできます。

おからをいつもの家庭料理に加えて、かさましして使えば、食費も節約できます。例えばハンバーグ。おからを加えればひき肉が少なくてすみ、食感がソフトで美味しくできます。カラダと家計にやさしい「おから」料理を食卓に、ダイエット効果もあり一石二鳥、三鳥です。

福島町の青年獅子舞〜元気いっぱい〜

♪パンパらパンパン、パンパらパンパン、パンパらパンパンパン。
パンパらパンパン、パンパらパンパン、パンパらパンパンパン♪。

太鼓と横笛の軽快なリズムが響きます。アップテンポで上記のリズム
が繰り返し続きます。

お隣の福島町青年獅子舞です。毎年夕方にやってきます。私の住む
大成町とはまつりが１日ずれていて、私はいつも来るのを心待ちにし
て待っています。シンプルですが、元気をいただける獅子舞いなので、
個人的には好きです。

大学生が中心みたいで、私の下の娘と同級生が４，５人いるそうです。
イケメンの兄ちゃんもいて、太刀が２人で約１０分間の獅子舞でした。
前のマルエーさんに買い物に来ている方も見物しています。

その中で小さなお子様連れの方に、獅子頭を持っている兄ちゃんが
走って近づき、小さなお子様の頭を獅子頭でパクッとしていました。
元気に育つと言われていて、見つけると、全力で走っていってパクッ
としていました。私の子供も小さい時にパクッとされて泣き出したのを
思い出しました。

アップテンポと元気な兄ちゃん達から、今回も元気をいただきました。
若いというのは良いですね。お酒を飲みながらですので、ヘロヘロ状態
です。体当たりなど無茶をしていますが、元気があってよいと思います。

元気があれば何でもできる！。何か聞いたことあるフレーズですが、

　　　　　　　皆さんご一緒に、１、２、３、ダー！