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メルベーユ森のお店紹介と取り扱い商品の説明を中心に。また、趣味の宇宙・格闘技・社会・経済・家族の話やちょっと辛口の話をしていきます。
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もやし、鍋物、お笑い番組

もやし、鍋物、お笑い番組

きのうの夜のニュースで靖国神社の桜が開花したと報道していました。桜前線が北上していてこちらももうすぐかなあと思います。毎日読んでいる讀賣新聞1面左下に「編集手帳」という記事が載っています。きのうはタイトルはありませんが、もやし、鍋物、お笑い番組・・・ではじまっていました。その内容は、下記のとおりです。

もやし、鍋物、お笑い番組…三つの共通点は? それは、不景気になると人気が上がるとされていることだ。その通りだとすれば、いまは相当な不景気といっていいだろう◆内閣府の家計調査によると、一般家庭が買ったもやしは、昨年末まで10四半期、つまり2年半も増え続けている。ご主人の給料が減って家計は厳しい。安いもやしで食費を節約、といったところだろうか◆外食はがまんして家族で鍋を囲み、生活の不安はテレビをみて笑い飛ばす。そういえば世界的に不況になった一昨年あたりからカレー鍋が話題になり、トマト鍋が続いた。お笑い番組も、相変わらず人気を保っている◆もちろん、確かな根拠はないし、政府の景気判断は、8か月ぶりに上方修正された。でも、もやしや鍋物が示している「不景気のサイン」の方にうなずく人も、多いのではないだろうか◆経済は回復の実感に乏しい。政治も「カネ」をめぐる疑惑にまみれ、チェンジの実感がわかない。そのためか、発足半年の鳩山政権は支持率がガタ落ちである。支持率が下がると景気判断が上がる。まさかそんな相関は、ないですよね。 3月22日朝刊 読売新聞「編集手帳」より


確かにもやし、鍋物、お笑番組は今人気です。スーパーのチラシでもやしは安売りされていて、1袋10円だとか20円前後で特売しています。鍋料理もいろんな素が発売されていて、家族みんなで鍋をつつきながら楽しく夕食を食べられます。お値段もお手ごろで、何よりも手間がかからないのが人気なのだと思います。お笑い番組も私は好きなのでよく見ますが、いつも決まった芸人が多く、マンネリ感はあります。お金をかけない番組が最近多いように思うのは私だけではないと思います。

もやしはとても値ごろな食材です。そのもやしは栄養価が高くいろいろな料理に使える万能野菜です。もやしは、人類がはじめて植物の種子が発芽することを発見し、それを発芽させることに成功したことから始まったと言われています。日本では、平安時代に書かれた日本で最も古い薬草の本「本草和名」(ホンソウワミョウ)に「毛也之」(モヤシ)として紹介されており、薬用として栽培されていたのです。また江戸時代の『和漢三才図会』(ワカンサンサイズエ)によると、黒豆をもやしにして、芽が五寸ほどの長さになったところで乾燥させ、よく煎って服用すると、痺れや膝の痛み、筋のひきつりなどに効くと記されています。

もともと主に薬用として用いられていたもやしですが、明治末期頃から大都市に専業生産者が現れて中華料理店に納品されるようになり、次第にもやしの風味が庶民の味として親しまれるようになってきました。もやしの種類には、「緑豆もやし」「ブラックマッペ」「大豆もやし」があります。

もやしの栄養的特徴
もやしは植物性タンパク質の豊富な豆が発芽したもので、豆の栄養的特徴を備えています。他の野菜に比べて多量のタンパク質を含んでいて、ビタミンC、アスパラギン酸、カルシウム、鉄分、食物繊維、ミネラル、ビタミンB1の含有量 が豊富で生命に欠かせない養分が豊富に含まれています。

発芽によって生まれたアミラーゼなどの消化酵素は、胃腸機能を整え、食欲不振を撃退。ビタミンCは生命力の 源といわれるほど重要なビタミンで、成人病にも有効です。消化の悪さが難点だった豆ですが、もやしになると胃腸にやさしい食べものに変わってしまうのです。

また、食物繊維が含まれているため、腸の働きを助けます。もやしの食物繊維は便秘や肥満を予防して腸の若さを保ち、 大腸ガン、動脈硬化、糖尿病などさまざまな成人病の予防に役立ちます。昔から中国で疲労回復や滋養強壮の食べ物として珍重されてきました。さらに肝臓の機能を高めるといわれているので、飲み過ぎた時にもおすすめです。沖縄では「長寿の秘薬」として常食にされています。

皆さんも家計にやさしく、健康にいい、もやしをたくさん食べてみてはいかがでしょう。編集手帳の後半はちょっと無理がある文章でした。半年で支持率は30%になっていて、危険水域となりました。期待していた分、失望感が数字となってあらわれています。景気回復も支持率回復もリーダーの決断力にあると思います。それができれば経済も支持率もプラスになってくると思います?。
[ 2010/03/23 16:59 ] 社会 | TB(-) | CM(-)
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Author:(株)メルベーユ森
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営業時間 8:30~19:00
定休日:水曜日
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