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メルベーユ森のお店紹介と取り扱い商品の説明を中心に。また、趣味の宇宙・格闘技・社会・経済・家族の話やちょっと辛口の話をしていきます。
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ヨーグルトの力~インフルエンザ予防や美人にも・・・~

ヨーグルトの力~インフルエンザ予防や美人にも・・・~

今朝は雪が積もっていると思っていたら、全くありません。今は寒いですがよい天気です。昨夜から東京で雪になり、今朝は久しぶりの大雪になりました。大雪といっても4センチですが、マスコミの大騒ぎには閉口してしまいます。明日はたぶん積もると思いますが、積もらなければ今年の峠は越えることになるでしょう。

今回はきのう放送していたNHK朝の番組「あさイチ」。「ヨーグルトの力」というタイトルで放送していて、皆さんにご紹介したいと思います。

わたしも毎日朝食で食べています。わたしの食べているのは自家製のカスピ海ヨーグルトです。何も足さず、プレーンでいただいています。そのおかげかもしれませんが、食べはじめてから風邪を引かなくなりました。番組では特に以下引用文ですが、3つのことを取り上げていました。

インフルエンザ予防効果も!?
佐賀県有田町で行われた調査を紹介しました。調査は、町の小中学生1,904人が参加し、「R-1乳酸菌」入りのヨーグルト(飲料タイプ)を1日1本(112グラム)、半年間、飲み続けるというものです。すると、有田町の子どもたちのインフルエンザの感染率が、周辺地域や佐賀県全体と比べて極めて低いことが分かりました。R-1乳酸菌は、発酵の過程で、「多糖体」と呼ばれる、糖を含んだたんぱく質を大量に作り出します。この多糖体が、体の中に入ると、免疫機能で重要な役割を果たすナチュラルキラー細胞を活性化させます。そのため、インフルエンザウィルスも撃退できたのはないかと考えられています。

メタボ対策の救世主!?
去年、行われた調査では、ヨーグルトに含まれる乳酸菌「ガゼリ菌SP株」が、メタボの改善に効果があることが分かりました。調査の内容は、肥満気味の87名にガゼリ菌SP株を含むヨーグルトを毎日200グラム、3か月間食べてもらうというもの。すると、もっとも効果のあった人で、内臓脂肪が42%減少、平均でも4%減少しました。内臓脂肪以外にも、皮下脂肪やウエスト、ヒップなどの項目も減少しました。

その他、乳酸菌の機能として、「LB81乳酸菌」には、肌の弾力やキメ密度など、皮膚機能の改善効果があることや、「ビフィズス菌BB536」などには花粉症の症状を緩和する効果が期待できることをご紹介しました。

※ヨーグルトは薬ではありませんので、誰にでも必ず効くというわけではありません。乳酸菌との相性や周りの環境によっても違います。

美女には必ず秘密がある
10年前から、毎朝欠かさずヨーグルトを食べているという君島十和子さん。君島さんは、ヨーグルトに不足している食物繊維を補うために、ヨーグルトにきな粉を入れていることを紹介しました。食物繊維も腸内環境を良くする食材で、ヨーグルトとの組み合わせで、効果がアップします。他に、食物繊維が豊富な食材には、さつまいもや干し柿などがあります。さらに、君島さんが必ず一緒にとっているのが、りんごやにんじん、しょうがなどを合わせた特製ジュースです。こちらは、ヨーグルトに不足しているビタミンCを補うためです。

モデルの道端カレンさんも、3つの食材を組み合わせて、効率的にヨーグルトをとっています。食物繊維が豊富なバナナ、腸内を滑らかにすると言われるくるみ、オリゴ糖を含んだハチミツのピューレです。そのピューレをヨーグルトにかけているのですが、その中でもポイントは、ハチミツに含まれるオリゴ糖。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸内で善玉菌の代表、ビフィズス菌を増やしますが、ビフィズス菌は、オリゴ糖をエサとして増えることができるためです。ほかに、オリゴ糖を含む食材はきな粉や大豆、とうもろこしなどです。


ヨーグルトには腸内環境を整えて、免疫力をアップさせます。番組では日本でもブームとなっているギリシャヨーグルトの簡単な作り方も紹介していました。ギリシャヨーグルトはヨーグルトの発酵の過程に、伝統製法で水切りしているのが特徴で、濃厚でコクがあり、たんぱく質は普通のヨーグルトの2倍です。

番組を見ていて、これからもヨーグルトを食べ続けようと思いました。自家製のカスピ海ヨーグルトは種菌をフジッコから2袋1,000円で買います。牛乳1リットルパックでつくるので、かなりお得に出来上がります。低脂肪ではなく普通の牛乳でつくります。皆さんも毎日食べて美人さんになれるかも?知れません。
[ 2012/01/24 15:04 ] 家庭 | TB(-) | CM(-)
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Author:(株)メルベーユ森
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