メルベーユ森のお店紹介と取り扱い商品の説明を中心に。また、趣味の宇宙・格闘技・社会・経済・家族の話やちょっと辛口の話をしていきます。

ニセモノ食品の正体~街にはニセモノ食品が溢れている~

ニセモノ食品の正体~街にはニセモノ食品が溢れている~

今日は定休日でのんびりしています。2日から仕事をしていて今は疲れのピークです。ゆっくりと鋭気を養って明日からまた、仕事をがんばろうと思います。

近くに図書館があります。先日借りてきた本は目からウロコ状態で真剣に読みました。
そのほんのタイトルは、

ニセモノ食品の正体 (別冊宝島 1917 ノンフィクション)

ニセモノ食品の正体 (別冊宝島 1917 ノンフィクション)ニセモノ食品の正体 (別冊宝島 1917 ノンフィクション)
(2012/10/27)
不明

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朝食で食べるうめぼしが、梅エキスを搾り取られた出がらしに、添加物で味を整えた廃棄寸前の梅でできていることを。スーパーに並ぶサイコロステーキが、くず肉を破砕し添加物の力で油と一緒に融合したものであることを。ファストフードのシェイクが牛乳や卵や生クリームではなく、水とガムシロップとサラダ油でできていることを。

この本は「食品表示ラベル」の見方を理解してほしい。まず、知ってほしいことにウェートをおいています。

一例では

ミートボール
肉団子もソースも添加物のオンパレード

鮭フレーク
本来ならば一日程度しか持たない食品

ねぎとろ
植物油、酸化防止剤とあればニセモノ

松茸
安い外国産は合成香料で香り付け

おにぎり
多くの添加物で味と食感を保っている
冷たくても美味しい市販おにぎり

チキンナゲット
中身の大半は鶏肉ではなくほぼ大豆

マヨネーズ
カロリーオフの正体は添加物と水

みりん
みりん風の中身はほぼガムシロップ

マーガリン
マーガリンは自然界に存在しない油

コラーゲン
その正体はただのゼラチン

ブルーベリー
眼精疲労の低減さえ怪しいとの評価
目に効くの噂は戦時中に生まれたデマ・・・・・などなど。

食品の安定供給や安全を陰で支えているひとつが、添加物の存在です。
添加物は食品の性質を魔法のように変えてしまうのです。

この本が取り上げるのは、食品として危険ということではないが、決して本物とはいえないという微妙な食品の数々。写真つきなのでわかりやすい本です。本来は廃棄されてしまう部分を、技術力で食べられるようにした、おいしくないものをおいしくしたものと、ポジティブにとらえることもできるのですが・・・。本を読み終わって、外食するときは気をつけようと思いました。
[ 2013/01/09 14:53 ] 独り言 | TB(0) | CM(2)
おはようございます。

寒い朝です。
氷点下12度です。

ニセモノ食品ですかー
本物が判らなくなってしまいますねー

むしろ、チキンナゲットは大豆でいいのかもしれませんね?
遺伝子組み換え大豆か~~~
応援
[ 2013/01/10 08:39 ] [ 編集 ]
重箱石さん、こんにちは。
ニセモノ食品が溢れています。
ファミレスや居酒屋ではニセモノ食品が多いです。

添加物が多いので、そのうち体に変調があるかもしれません。
[ 2013/01/13 13:58 ] [ 編集 ]
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